SİNİ KÖFTESİ

Malzemesi:
2 su b. Kırmızı mercimek 
1 su bardağı ince bulgur 
Bol yeşil soğan+kuru soğan 
2 yemek k. Salça 
2 fincan sıvıyağ 
Maydanoz 
Karabiber 
Kırmızı biber,tuz.

Yapılışı:

Bulguru ıslat (1 saat önce). Eğer yumuşak değilse biraz daha suyla ıslat. İçine yumurtaları kır. Un+kimyon+tuz koy. Yumuşak hamur olacak. 
Diğer taraftan kıymayı soğanla kavur. Biber salçası+yeşil biber+maydanoz ekle. 
Borcamı yağla, bulgurun (hamurun) yarısını yay. Ortaya kıyma üsütne hamurun diğer yarısıı yay. Üzerine z.yağ gezdir. ( Hamuru düzeltirken elini biraz ıslat) 
1 çay b. Su ekle fırına ver.